图片
图片
当年，第一款特制白牡丹出来之后，那浓郁的清新的梨花香，一再迷醉了我们。于是，便给它起名，梨花白。到了第二年，鲜爽度提高了，但梨花香并未改变，于是仍旧命名，梨花白。第三年，第四年...就一直这样沿用了下来。直到某一年，发现，一个做普洱茶的公号，也借用了我们梨花白的名字，给了他的普洱茶。愤怒是肯定的。世上有那么多花，你干嘛非得跟我撞名。叫杏花白不好么，再不济叫李花白也行啊，都是香花不是么。时间长了，也愤怒也就淡了。随他去吧。一个名字而已。竞争的壁垒就是，你可以一直创新，而他人只能一直望着你的项背，跌跌撞撞地跟着。不知道从什么时候开始享受这种快乐。因为偶然一转身，竟然发现，后面跟着大群同行，还离得很远。不理解的人问，为什么你没有同伴？我回他，牛羊才会成群，雄鹰总是独自飞翔。图片
图片
2025特制白牡丹《梨花白》【品鉴笔记】干茶：绿白二色。绿比五月份刚做出来的时候要深了一些，呈现出一种夏日深长的浓荫色。芽头长，个头大，异常明显。叶片小，细，窄。茶梗细，大多数较短。干茶香闻起来，是干爽的舒服的植物干叶香气。图片
图片
第一冲：揭盖的第一层，闻到的是清鲜植物香。这是一种只在夏日的晨间才能闻到的、独属于那个热辣的地气的、植物叶子被晒至地表的轻度热气微微蒸过、又沐浴在微凉的晨风中的，香气。是植物叶子在那偶然一得的夏日凉爽中，所吐纳出来的，荷尔蒙芬芳。它吐的是二氧化碳，但我们闻到的，是清幽鲜爽。瞬间就能让人忘却了夏日的酷热蒸腾，给心间稍微带来一片凉意。盖香的尾调，是在出汤后大约20分钟闻的。因为盖子彻底凉到与室温同温了，于是，闻起来，自带一股清冷，清凉的薄荷调。不但呼吸清透了，胸臆也清爽了。这会子的盖香主调，仍然是清鲜的植物香气。仿佛阳春三月，冰雪初化，料峭春寒间，偶尔露出几朵莹莹素白的小梨花。清香藏在那细小的蕊里，细细的，幽幽的，很弱的一缕，却自顾自的，馨香无限。汤色是素白的晶莹，于阳光下，清透得不似人间之物。素白的白毫如游鱼，出汤时如瀑般落入杯中，欢快游荡，静置半晌之后，则是沉静下来，静躺杯底，如一捧洁净的卧雪。喝一口汤，温润。因是第一冲，并无太多的滋味物质释放出来，汤水之中最多的便是白毫——除了白毫还是白毫。是以，第一冲的茶汤的口感，便是素雅高洁的毫香、毫味。仿佛整个汤里全被白毫浸满了。它已经不再是液体，而是半固体。半稠半凝固状的固体。喝下的每一口，都是浓密白毫与汤水结就的精魂。朴素无华，稠润非凡。图片
图片
第二冲：揭盖闻到的前调，仍旧是植物清鲜的叶子香。但这一冲要比前一冲的香气更浓郁了。也更深遂了。盖碗中的叶片也更柔软了些，比之未冲泡之前的干僵，此时细腰顿显。这便是内含物质释放的信号。在每一冲的冲泡过程中，细胞壁渐渐打开，物质渐渐浸出，无论是盖香还是水中的滋味，自然就一冲浓于一冲。盖香的中调，有细细的梨花香，盈了出来。那种一树一树的，大簇大簇的，频频密密的小白花，招蜂引蝶地，盛开在山谷中，密林处，高岗上。远看便是风景一处，近闻则是花香盈盈。清淡优雅的香气，不浓烈，不艳俗，幽香自芬芳，是那种虽然不浓，却令人难以忽视它的存在的花香。当时情景，直想起那些练字贴时早已经写熟了的句子：如何让我遇见你，在我最美丽的时候，为这，我已经在佛前求了五百年，求佛让我们结一段尘缘。
佛于是让我化为一棵开花的树，长在你必经的路旁，阳下光结满了鲜艳的花，朵朵都是我的期盼。
出汤之后五分钟，闻盖香的尾调。揭盖时已经冷到室温，但盖碗内余温犹在，是以，盖香微微地带着热汽，很容易分辨出，是一股子煮熟的鲜竹叶的香气。那种五月端午节的粽子叶(箬竹)，采下来，洗干净，放冷水里烧开后，再文火炖5分钟后，得到的一锅香汤。拿一只青玉色的盏盛起来，放在映着阳光、半明半暗的旧桌上。素手执茶，头发绑起高马尾，手上若还有一把拂尘，就可以扮演鱼玄机或者薜涛了。这一冲的汤色，较第一冲，深了不少。呈现出一种鹅黄的色泽来。透过玻璃公道杯观之，晶莹地，通透地，仿若大块的黄水晶一般。汤中的白毫仍旧极多，极密，是以从某个角度看来，汤水是略有油脂之感的——一种半通透的质感，不似水晶的晶莹，而是温润的玉质。汤水中的滋味浓郁了不少，喝进去，只觉得清幽甘香，鲜活得如同几百只鲜花与香草同时在口腔中绽放，无比地鲜美动人。细细啜饮，能从这碗极为鲜妍明媚，清透爽滑的汤水中，分辨出三个层次的滋味来。第一个是，植物鲜香，像是五月节，水菖薄、艾草、五香草、星星草这些凉茶，采下来煮水的香气。第二个是，清丽花香，像是苦楝花，水石榕这些自带清新气质、拥有淡雅花香的花朵，浸在山泉里一夜之后的香气，整片水都被染香。第三个是，新鲜竹叶煮水，放凉之后，那种清鲜的口感和香气。多种层次的香气混合在一起，只觉得，清幽难言，明丽难言，又香馥难言。暗香一阵连风起，知有蔷薇涧底花。
图片
图片
第三冲：极鲜的植物香气，与极鲜的花香，混合在一处，形成了第三冲盖香的前调。仍旧是一股浓浓的，令人醒神与迷醉的，香气。闻着便只觉得是回到了冰雪初融时分，于冷凝中，乍有五分清鲜，三分娇艳的香气。寒冷时节的花朵，亦不大，小只小只，只是生得重重叠叠，密密匝匝挤在一处，星星点点释放着香氛。中调时的盖香，变得柔和了，那种清冷的气息，那种极至的清鲜，不再明朗，仿佛八爪鱼张扬的脚，触到硬物后收了起来。也正因为如此，此时的盖香上，花香亦不复清冷之调，变得温柔和顺，似桂如兰。一股晚香玉一般的，姜花一般的柔美花香，绽开在盖香上。较之前调时的清郁花香，此时的花香，更有秦淮烟花之调。是迷离的温柔乡，让人沉溺。盖香的尾调再一次涌起了清越的鲜植物香，又清新，又鲜爽。伴着这香气，是如春兰一般的花香，盛开起来。春寒中的兰花，开得慢，开得缓，凝而不发间，暗香悠长。坐久不知香在室，推窗时有蝶飞来。
汤色较前一冲，更浓了一个色号，现在是夏橙的黄色了。福州夏天出产的本地橙子，果皮便是这般的，黄。比明黄更红一点，比橙色更黄一些，看上去就是鲜艳明媚的，让人赏心悦目。汤水中的白毫仍旧是很多，很密，很集群地存在着。仿佛一个军团，集结在里面，出汤的时候浮游翻动，静置之后沉入杯底，如一只蓄势待发的，舰。充满了力量，喝到身体里，也是满满的能量。这一冲汤水中的滋味感更强了，相较于上一冲而言，滋味可以说是浓郁了许多。最先俘获我们味蕾的，是清鲜，极致的清，与极致的鲜。三四月间，山间竹林里的清新，与嫩竹笋的清鲜。第二层让我们迷醉的，是幽幽的花香。这阵子花香是带着清冷的调子的，如半夜的莲，如清晨的山花。娇美，清冷，俏丽。含在口中，舍不得吞，却不知，这清柔香白之物，它已然，化去。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。图片
图片
【后记】子在川上曰，逝者如斯夫。这句话村姑陈是如何感受到的呢？并非是在江上，更加不是在水边，连跟水沾边的都不是。是办公室搬到高楼上之后。每日的早晨，坐在晒得要死的落地玻璃窗边，打字，喝茶。隔着一层轻轻的纱帘，看路上的车来车往。电动车上的骑士，因着热辣的太阳，一律严加防护，且跑得飞快。四轮车开得慢些，但也撂不住车流滚滚，飞驰而去。公道车总是凭借自己庞大的身躯，左摇右摆，横行半条街，大有一车当关，万车莫开之势。较少出现的行人，则是这条路上最耀眼的亮点。渺小如蚁，缓慢如牛，不经意间，竟然走出了好长的一段路去。在路的边上，是林立的高楼，抬远，向更深处看去，还是林立的高楼。这些高高低低错落有致的楼群，沐在尚未完全散去的晨雾中，逆着光，竟然有一种海市蜃楼的感觉。就是在这一刻，村姑陈体会到了古人所说的，子在川上曰，逝者如斯夫。提醒着我，再不能摸鱼发呆了，赶紧喝茶写品鉴去。时光的流逝，总是不待人的。🎁小陈茶事第十届“8.18” 会员节正在火热进行中，优选2017-2025年每季10款销售榜前十的好茶单品，
除了8.5折会员折扣价，饼茶买7饼送1饼，收藏装买1斤送一罐50克，品鉴装买3罐，送1罐，买3盒送1盒！
活动仅限 8月18日-22日，过期不候，茶友们被错过哦！
看完这篇文章
# 您或许还对这些内容感兴趣 #
点击下面文字即可阅读
▼▼▼
▼▼
那些你不知道的茶叶冷知识，知道3个算你牛...这5种白茶，全都是“坑”，茶掌柜把买家当...这5种盖碗，早该进入泡白茶的“黑名单”了...2025年的秋白茶品质如何？白茶圈中最值得入手的6款好茶，你都拥有了吗？一个卖假茶的人，居然一夜间就拥有了两千平方的云茶仓？ 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。国内最安全的股票配资平台提示：文章来自网络，不代表本站观点。
